No passado recente, os proprietários de apartamentos não foram confrontados com a questão de qual o melhor fogão para a casa – a gás ou eléctrico. A escolha foi baseada na conectividade, já que alguns blocos de apartamentos estavam ligados a gás e outros só podiam instalar uma placa eléctrica. Mas os de hoje possibilidades técnicas A liberdade de escolha oferecida ao utilizador, porque tantos constroem a sua própria casa, que cabe ao proprietário decidir se instala uma placa a gás ou eléctrica logo na fase de planeamento. Vale a pena conhecer as especificidades de cada modelo antes de decidir sobre a sua opção única.
Mas o aparelho a gás, em comparação com outros modelos que funcionam com electricidade, tem uma baixa segurança contra incêndios e explosões. É por isso que a maioria dos aparelhos modernos de construção nova são mais Boa cablagem, A potência de um aparelho eléctrico pode ser utilizada.
Os fornos modernos a gás oferecem muitas vantagens:
- Velocidade de cozedura, uma vez que a temperatura da chama aberta é mais elevada que a dos queimadores eléctricos.
- Preço mais baixo em comparação com modelos alimentados pela rede com a mesma funcionalidade.
- Fácil e conveniente de usar. Cozinhar com gás é muito mais fácil, graças às variações de temperatura.
O moderno fogão a gás é equipado pelo fabricante com uma variedade de boas características características adicionais, que o tornam realmente conveniente de usar:
- Ignição eléctrica;
- horas;
- temporizador;
- modo de cozedura por convecção;
- Controlo de gás e outros.
Mas também há desvantagens, e para alguns, são bastante graves:
- Custo elevado.
- Aquece de acordo com os valores predefinidos. Não se pode alterar a temperatura rapidamente, leva tempo a atingir as definições certas.
- Como os queimadores demoram mais tempo a aquecer, demora um pouco Tempos de cozedura mais longos.
- A electricidade é hoje mais cara do que o gás, pelo que a placa eléctrica tem custos operacionais mais elevados.
Uma comparação dos parâmetros do fogão a gás e eléctrico
Cada aparelho tem os seus prós e contras. Uma análise comparativa baseada em parâmetros-chave ajudá-lo-á a escolher a melhor escolha.
Controlos
Nos fogões a gás, o controlo é tradicionalmente efectuado puxadores rotativos. Os modelos mais recentes são por vezes equipados com botões de pressão, mas a experiência tem demonstrado que a mecânica é mais conveniente. Os modelos mais antigos tinham um painel de controlo montado apenas na frente. Muitos modelos estão agora disponíveis com uma placa lateral.
Os fogões a gás modernos têm frequentemente controlo lateral
Há mais variedade em fogões eléctricos. Há fogões tanto com controlos mecânicos como com controlo por botão de pressão. Os comutadores rotativos são frequentemente encontrados em modelos simples e baratos, mas também podem ser encontrados em variantes de luxo, de estilo retro. Os controlos tácteis permitem ajustar muitas definições com apenas alguns botões. Os controlos tácteis são compactos e normalmente escondidos na cerâmica de vidro. É conveniente para utilização e durante a limpeza.
Segurança
A placa de gás é uma fonte de perigo acrescido. Mesmo os controladores de gás mais avançados devem ser verificados regularmente para detectar fugas (incluindo os tubos de abastecimento interno). O incêndio em si pode também causar problemas. Pode ser queimado por ele; pode espalhar-se a outros objectos à sua volta. Portanto, o funcionamento da placa de gás requer as mais rigorosas regras de segurança, o maior cuidado e atenção.
O dispositivo de segurança de gás garante o funcionamento seguro do forno a gás
Se o orçamento permitir, é melhor dar uma vista de olhos aos modelos, que têm controlo de gás na parte superior e no forno. Esta é uma opção de segurança: se a chama desaparecer por alguma razão (se houver uma corrente de ar, ou no caso de uma breve interrupção no fornecimento de gás), o próprio sistema de automação corta o fornecimento de gás, cortando o seu fornecimento ao queimador.
Os fogões eléctricos fazem o fogão parecer absolutamente seguro. Existem sensores para monitorizar a segurança do forno (sobreaquecimento, sobreenchimento, etc.) e para evitar anomalias de funcionamento.p.), luzes de aviso para alertar o utilizador para o risco de queimaduras, temporizadores e bloqueios de segurança.
Importante! Para garantir que a placa é realmente segura, deve ter-se cuidado desde o início para garantir que está ligada correctamente: a rede e a tomada devem ser dimensionadas para a potência máxima da placa.
Cuidados com os cozinheiros
A limpeza de uma placa de gás é um grande negócio. Grelhas, tampas de queimadores e por vezes interruptores têm de ser removidos. Enxaguar e secar tudo e voltar a juntar. Um grande número de irregularidades e ranhuras tornam-no difícil. Fogos abertos queimam a superfície. As grelhas de ferro fundido podem ficar pegajosas devido à graxa. Só podem ser limpos com água quente e detergentes fortes. Após cada limpeza, é necessário certificar-se de que tudo está montado correctamente e que não há fugas de gás.
arrumar o forno também não é tarefa fácil. Os modelos a gás raramente têm quaisquer características extra que os tornem mais fáceis de cuidar. Mesmo o revestimento da câmara interior é apenas esmalte, no qual a sujidade adere bem e é difícil de limpar. O forno a gás tem uma função de limpeza catalítica no seu melhor.
As cozinhas eléctricas não fumam. É por isso que ficam sujas se usadas de forma descuidada. A cerâmica de vidro é fácil de limpar, lisa e plana. Os controlos estão escondidos sob a superfície, não há partes salientes (uma borda decorativa é uma raridade). Para facilitar às donas de casa os cuidados com os seus fornos eléctricos, os fabricantes têm vindo a criar numerosos mecanismos de auto-limpezaos seguintes aparelhos são recomendados: hidrólise, pirólise (a poluição é queimada a 500°C) e catalítico.
A limpeza da hidrólise do forno é conseguida através da utilização de um líquido especial
Funcionalidades
Os fogões a gás podem ter as seguintes funções como extras:
- controlo de gás;
- uma ignição eléctrica;
- Relógios e temporizadores;
- interbloqueio de segurança.
Os fornos a gás também podem ser equipados com controlo de gás, ignição automática e uma fechadura de segurança. Os corredores telescópicos e uma grelha a gás contribuem para o conforto. Em alguns modelos avançados convecção. Mas estes fornos são caros porque a convecção e o controlo de gás estão mal integrados no forno e podem ser difíceis de produzir num único aparelho.
Mesmo os fogões e fornos eléctricos mais simples têm mais opções do que fogões a gás. Simplesmente porque são mais fáceis de implementar. Fornos de baixo custo têm regulações de potência, encravamentos de segurança, temporizadores e frequentemente uma grelha eléctrica.
Uma grelha eléctrica no forno
Os modelos mais caros de fogões têm características:
- controlos de segurança;
- Luzes indicadoras de calor residual;
- Indicadores do modo de funcionamento;
- sensores para detectar a presença de utensílios de cozinha na placa;
- controlo por software do processo de cozedura, desligamento automático (ou alarme) a uma hora pré-definida.
Os fornos podem ser multifuncionais e funcionar tanto como forno como microondas Combinação de modos de cozedura (por exemplo, microondas+grill). Os fabricantes equipam os seus fornos ao máximo: função de convecção, rotisserie, grelha superior e inferior, e uma sonda alimentar são agora o equipamento padrão dos fornos de classe média e deluxe.
Importante! Cada característica adiciona conveniência ao seu fogão e alguns milhares ao seu preço. É melhor definir antecipadamente: quais as funções que serão realmente utilizadas e quais as que não vale a pena pagar em excesso por.
Cálculo dos custos de funcionamento dos fogões eléctricos e a gás
O consumo de gás pode ser calculado conhecendo o tamanho das zonas de cozedura e a sua frequência de utilização. De acordo com GOST, a capacidade dos queimadores está dividida em:
- Baixo – 0.6 kW
- normal – 1,7 kW
- um alto – 2,6 kW.
Tradicionalmente, 1 queimador grande e 2 queimadores médios na placa. Isso totaliza cerca de 7 kW. Uma placa de 10 kW consome 1 metro cúbico de gás. Como resultado, o consumo máximo da placa é de 0,7 cu.m. por hora. Saber com que frequência e quantos queimadores são utilizados dar-lhe-á uma ideia de quanto isso soma.
O fogão eléctrico não só utiliza energia directamente para cozinhar alimentos, mas também para operações auxiliares. A norma regula os seguintes parâmetros:
- Ignição – 1 Watt/hora;
- o elemento de aquecimento da grelha – 1,5 kW/hr;
- Elementos de aquecimento superiores e inferiores do forno – 0,8 e 1 kWh respectivamente;
- queimadores – de 1 a 2 kW
- iluminação e indicação – 15-25 Watt/hora;
- motor no rotisserie – 6 Watt/hora.
Isto significa que, em média, 1,5 kWh é utilizado por placa e 3-4 kWh por forno. No seu conjunto, dão-lhe o tipo de potência elevada que nem todas as redes domésticas podem suportar.
Dica! Recomenda-se cozinhar com um máximo de 2 queimadores de cada vez (para que a carga total não exceda 3-4 kW).
Isto é interessante: potência dos fogões eléctricos ou de indução.
Opções de combinação
Escolhendo uma determinada opção, será necessário suportar as inevitáveis desvantagens inerentes a ambos os tipos de dispositivos. Mas hoje muitos fabricantes, tendo em conta as necessidades dos seus clientes, começaram a produzir modelos combinados. Há um grande número de variações, por exemplo, um aparelho pode ter uma placa que funciona a gás e um forno que funciona a electricidade. Também não é raro encontrar modelos em que a placa tem três queimadores a gás e um queimador eléctrico. Agora cada um pode escolher a sua própria opção única.
Em conclusão, gostaríamos de salientar que a escolha do ajudante na sua cozinha deve ser ditada não só pelas preferências pessoais e aparência, mas também pela possibilidade de ligar este tipo de dispositivo numa determinada casa.
