Festa ou bufete: como preparar eficazmente a mesa para a chegada dos convidados

Até recentemente, não havia muita escolha na matéria – pôr a mesa, convidar convidados… Mas, emprestado da tradição ocidental para organizar uma mesa buffet não só para festas empresariais, mas também em casa – também é digno de atenção. Dar uma vista de olhos a cada opção ajudá-lo-á a decidir o que é certo para a sua festa.

Sala de jantar

Adequado para quem. Este tipo de reunião é mais como uma reunião de família ou um pequeno grupo de amigos. É adequado para pessoas que se conhecem há muito tempo, uma vez que as pessoas se sentam umas ao lado das outras.

Como organizar. São os lugares dos seus convidados que precisam de mais atenção. Afinal, a etiqueta dita que só é permitido aos convidados falar com as pessoas sentadas ao seu lado. Gritar sobre a mesa é tão desagradável como ineficaz não é provável que seja ouvido por acaso e a festa corre o risco de se transformar num buffet. Imprimir pequenos cartões de identificação e colocá-los num guardanapo ou ao lado das definições do local os convidados irão apreciar esta abordagem pessoal.

Certifique-se de que todos estão confortavelmente sentados e pode desejar fornecer mesas e cadeiras laterais suplementares. As mesas montadas devem ser cobertas com uma grande toalha de mesa.

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Prós e contras. Se o seu apartamento ou a sua casa não proporcionar uma área de jantar separada para os seus convidados, talvez seja melhor colocar a mesa na sala de estar. O que certamente dificultará a livre circulação dos hóspedes no espaço. Esta é talvez a desvantagem mais óbvia deste tipo de evento. Mas ao contrário de uma refeição stand-up, não há limite para o número de pratos que se pode comer e os mais velhos podem preferir uma refeição buffet a uma mesa buffet.

Buffet

Quem lhe convém. Um buffet irá certamente apelar a pessoas jovens e dinâmicas que não estão habituadas a ficar paradas.


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Vai precisar de uma mesa, de preferência uma mesa alta, não superior a 85 centímetros. Serão preparados refrescos a frio, loiça e bebidas.

Na foto: Tabela de barras PD.DT.CT.3 por Philippe Delaunay.

Como se instalar. O menu precisa de ser cuidadosamente pensado: deve incluir pratos que possam ser comidos confortavelmente com um único utensílio ou com as suas mãos. Fornecer um sinal para cada um com os ingredientes para que os convidados não se distraiam cada vez que provam um determinado prato. Alguns hóspedes podem ser alérgicos ou intolerantes a certos alimentos. Evite molhos líquidos, caso contrário, os estofos do seu sofá e as roupas dos seus convidados poderão ficar danificadas.

Prós e contras. Uma das desvantagens de uma festa buffet é que o tapete e os estofos podem ter de ser completamente limpos e possivelmente limpos a seco depois. Bem, talvez a melhor parte seja é a livre comunicação e circulação de hóspedes em torno do apartamento. Ninguém precisa de se sentar e aborrecer-se, especialmente se os donos têm em stock boa música de dança e kits para jogos de mesa ou actividades ao ar livre.

A média dourada

Qualquer que seja o tipo de função que escolher, certifique-se de que todos se sentem confortáveis e assegure-se de que existem chinelos para todos, mas não insista neles se recusarem. O mesmo se aplica aos alimentos.. Não forçar uma anfitriã a provar um prato ou bebida só porque já o está a cozinhar há algum tempo. O que está em cima da mesa já está "no seu prato" e o hóspede prová-lo, se lhe apetecer. Qualquer evento é antes de mais nada para os convidados, e o melhor é graças aos anfitriões é o seu apreço por um banquete maravilhoso.

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