O fogão que tanto aquece como cozinha? Isto não é algo antigo e esquecido, mas um dispositivo moderno que está a ganhar popularidade. Descobrir como escolher o fogão certo.
Pode ligar uma caldeira e radiadores à panela. E pode preservar o sabor e o aroma natural dos alimentos cozinhados.
As vantagens de um fogão moderno
Independência e versatilidade. Os nossos fogões quentes podem ser uma poderosa fonte de calor sem depender do fornecimento de electricidade ou gás. Alguns modelos estão ligados ao circuito de aquecimento por uma caldeira de água, com caldeiras de água, vários fornos para diferentes tipos de pratos ( claro, queimadores ) e até um forno de pão. Alguns fogões têm um queimador a gás ou um forno eléctrico, para além de um fogão a lenha.
Diferentes modos de combustão e aquecimento. Os fornos de convecção modernos podem funcionar em diferentes modos ( desde alta combustão até à combustão lenta ) por vezes também equipados com um alimentador automático de combustível. Há modelos que não só cozem com madeira, mas também com briquetes, pellets, etc.
Um desenho bonito, compacto. O forno em casa um aconchego muito especial, desenho. E as unidades modernas são compactas: a largura do forno é inferior a cinco pegadas até 80 cm, peso.. 100 a 250 kg, raramente – até 1000 kg. Isso significa que não precisam de uma fundação adicional. Muitos modelos são mesmo incorporados em conjuntos de cozinha. Mas lembre-se das precauções de segurança.. Obter conselho de um perito.
Alguns modelos do fogão parecem ser aparelhos compactos de alta tecnologia de última geração.
Desenhos e modelos
Princípio da convecção. Os fornos de aquecimento e cozedura funcionam segundo o princípio da convecção: uma corrente de ar quente e frio alterna através do intervalo entre o corpo e a câmara de combustão É assim que a sala aquece gradualmente ( quando se liga o forno, a função de aquecimento diminui ligeiramente ). Há também modelos com sistemas automáticos que regulam o ar e a potência de aquecimento. Alguns fornos estão equipados com um mecanismo de pós-combustão secundário e terciário que torna possível o máximo "trabalho" tanto combustível como gases de combustão.
Sistema de chaminés. a fim de aumentar a eficiência do aquecimento, é adicionada uma "parede quente" ao aquecedor de sauna — Condutas de chaminé de barro com acabamento de clínquer: os gases de combustão não sobem para a chaminé mas sim para estas condutas primeiro, dando aos materiais o seu calor. A extensão dos canais é calculada com base na dimensão da área e da sala. Considere também a potência nominal do ( normalmente 4-9, mais raramente – 95 kW até 13 kW ). Como regra, 1-1,5 kW é suficiente para aquecer 10 metros quadrados. .
é fácil de localizar. Quanto aos dispositivos de trabalho.. fornos, tanques de água quente, fogões a gás ou eléctricos adicionais, etc.., — estão dispostos de forma diferente consoante o modelo: como prefere. Apenas a caixa de fogo é normalmente colocada directamente por cima da caixa de fogo. A placa é normalmente feita de ferro fundido e tem dois queimadores removíveis. A lareira também serve de forno. Em alguns modelos.. Dois queimadores: um para aquecer a placa, o segundo pode ser utilizado para fazer tortas.
Acabamento. Acabam os fornos com azulejos vidrados, talcumar manganeseite ( também.. talcoclorito ), mosaico.. os materiais que retêm o calor. As propriedades de armazenamento de calor da pedra talco são 2,5 vezes mais elevadas do que as do fireclay, mas são activas apenas até 200 graus, e depois deterioram-se acentuadamente. É por isso que a sua principal aplicação é.. como uma concha, capaz de aquecer uma área de 30 metros quadrados por até 20 horas. .
Na foto: DORANGE cooker by Cheminees Philippe.
Materiais
invólucro. A melhor escolha para uma caixa de fogo feita de barro cozido: durante a queima, "armazena" o calor na câmara O calor é mantido quente e depois libertado por um longo período de tempo, até 24 horas. Além disso, o fogão de barro cozido resiste a altas variações de temperatura. O aço para caldeiras ( leve, fácil de instalar ), sólido.. Feito de ferro fundido ( emite calor durante muito tempo; além disso, aquece com raios infravermelhos ). E feito de cerâmica refractária muito bonito, mas também muito caro: estes são modelos topo de gama.
Fornalha e fogão. A caixa corta-fogo é feita de lajes de cerâmica de grés até 90 mm de espessura, unidas com argamassa cerâmica resistente ao calor assegura a longevidade das articulações. A porta de vidro resistente ao calor em tal fogão contribui para o calor da sala. Outro material tradicional para a caixa de fogo.. ferro fundido. A principal vantagem da caixa de bombeiro sobre a caixa de bombeiro de ferro fundido é mais fácil de substituir em caso de quebra. As superfícies de cozedura são também normalmente feitas de ferro fundido ou cerâmica, o forno.. em ferro fundido ou aço resistente ao calor.
